Robusta Kahve Çekirdeğini Nasıl Anlarız?

Robusta kahve çekirdeği, zengin kahve kültürünün en sevilen kahvelerinden biridir. Dünyanın her yerinden gelen kahvelerle oluşturulan kahve kültürü, farklı aromalar keşfedilmesini sağlamaktadır. Robusta kahve; sert içime sahip, kafein oranı yüksek, içen insana yüksek enerji veren bir kahve türüdür. Sıklıkla Arabica kahve ile karşılaştırılan Robusta, daha yoğun bir tada sahiptir.

Robusta Kahve Çekirdeği

Robusta çekirdekleri, kahve tutkunlarının yakın markajında yer almaktadır. Yumuşak içimli kahveden uzaklaşmak, yeni kahve deneyimi yaşamak isteyenler ve sert kahve sevenler robustayı tercih eder. Robustanın yoğun tadını daha yumuşak kahve türleriyle karıştırarak içmek mümkündür. Farklı lezzetlerle uyumlu olması kullanım alanını yaygınlaştırmaktadır.

Robusta Kahve Nerede Yetişir?

Robusta kahve çekirdekleri Brezilya, Asya ve Afrika Bölgelerinde yetişmektedir. Ağacın yetişmesi için gereken rakım 0 ila 600 metredir. Yuvarlak çekirdek formuna sahip olan robusta, iklim etkilerine karşı dayanıklı olduğu için yetiştirilmesi kolaydır. Robusta kahvesi fiyat olarak da diğer kahve türlerine göre ekonomiktir. Hazır kahvelerde sıklıkla robusta çekirdekleri kullanılır. Kahvenin yoğun aroma lezzetinden yararlanılır.

Robusta Kahve Özellikleri

Robusto kahvenin en bilinen özelliği sert içimli olmasıdır. Diğer özellikleri ise şöyledir;

• Dünyanın en çok tüketilen kahveleri arasındadır.
• Granül kahve çeşitlerinin harmanlanmasında çok kullanılır.
• Yoğun kafein içerir, çok az şeker barındırır.
• Asit oranı düşük, acı tadı yüksektir.
• Espresso kremasında tercih edilir.
• Arabica ve diğer kahve çeşitleriyle karıştırılarak içilebilmektedir.

Robusta acı tadıyla popüler olmasına karşın tüm özellikleriyle ve yoğun lezzetiyle sevilen kahveler arasında boy göstermeyi başarmaktadır.

Robusta Kahve Çeşitleri

Yetiştirilme ve üretim alanı geniş olduğu için robusta kahve çeşitlerine ulaşmak kolaydır. Robusta kahve sütlü, sütsüz, buzlu gibi çeşitlere sahiptir. Espresso, Arabica, granül kahvelerle karıştırılıp içilebilir, yeni kahve tatları elde edilebilir. Baskın tadıyla farklı kahvelerle birleştirildiğinde dahi lezzetini hissettirir.

Robusta ve Arabica Arasındaki Farklar

Robusta ve Arabica kahve sürekli birlikte anılmaktadır. Peki, iki kahvenin de içeriği birbirine çok yakın olduğu için mi bu kıyas yapılmaktadır? Peki, aradaki farklar nelerdir? İşte temel farklar;

• Arabica kahveler yumuşak ve tatlı içimlidir. Meyve aromasının derinden hissedildiği söylenir. Robusta kahve ise çok daha sert ve topraksı tada sahiptir, damakta bıraktığı acı tatla meşhurdur.
• Arabica çekirdeklerinde düşük oranda kafein vardır. Robustada ise iki katı kafein bulunmaktadır.
• Robusta çekirdeklerini üretmek kolaydır. Arabica kahve çekirdeği ise daha zahmetlidir.
• Robusta kalıcı tada sahip olduğu için başta Arabica olmak üzere pek çok kahveye karıştırılmaktadır.
• Robusta kahve çok ekonomiktir. Arabica kahve ise daha yüksek fiyatlara sahiptir.

Robusta Kahvesi

Robusta kahve nasıl demlenir? İşte frenchpress’te kahve demlemek için izlemeniz gereken adımlar;

• Bir ya da iki kupa suyu kaynatın.
• Kaynayan suyu bir ya da iki dakika bekletin.
• French press’e bir ölçek robusta kahve koyun. (Kişi sayısı fazlaysa ölçeği artırın.)
• Bekletilen suyu french press’e yavaşça dökün. Kahve üst kısma çıkacaktır, tahta kaşıkla çıkan kahveleri suyla harmanlayın.
• 5 – 6 dakika boyunca kahve ve suyun özdeşleşmesini bekleyin. Akabinde french press’in presini usulca aşağıya itin ama tamamen aşağı değil orta kısımda durdurun.
• Kahvenizin demlenmesi için bu şekilde 2 dakika bekleyin. Ardından presi tamamen aşağı indirin ve kahveyi fincana servis edin.

Robusta ve diğer kahve çeşitlerini keşfetmek, yeni lezzetlerle tanışmak isterseniz filtre kahve kategorimizi mutlaka inceleyin.